Madrigal

Il giorno prima, ci eravamo chiaramente concessi un po’ troppo in Portogallo. Bacalhau, maiale nero, frango assado… piatti generosi e ricchi, e dopo un po’, quasi troppo. Così a mezzogiorno, nessun dubbio: volevamo qualcosa di leggero, semplice, quasi rigenerante.

Niente ricerche lunghe. Solo un consiglio preso in un negozio di souvenir: andare a mangiare in una strada dietro il mercato. Ci dirigiamo lì un po’ a caso… e ci imbattiamo in Madrigal.

Primo dettaglio che colpisce: tutti i tavoli sono riservati. Beh, quasi. Ce n’è uno libero.

Ci guardiamo e, è immediato: se ci sono così tante prenotazioni, deve succedere qualcosa di interessante qui. Ci sistemiamo.

All’inizio, abbiamo qualche dubbio. Poi arrivano le persone, i tavoli si riempiono uno dopo l’altro. Non era un trucco: il ristorante è davvero affollato.

E soprattutto, attira tutti. Giovani, persone più anziane, profili molto diversi. Un luogo vivace, senza etichette, quasi ovvio nella sua mescolanza. Il genere di posto che piace senza cercare di piacere.

Un menù ibrido, tra Italia e Portogallo

Il menù oscilla tra due mondi: risotti, pizze, osso-buco… ma anche classici portoghesi come polvo o bifes. Una mescolanza un po’ sorprendente, ma si adatta bene a questa clientela variegata.

Quel giorno, però, non ci lasciamo tentare. Ci atteniamo alla nostra idea iniziale: mangiare leggero.

Due insalate, due approcci

• Xavier sceglie un’insalata di baccalà con ceci, peperoni e insalata verde. È generosa, ben costruita, anche se il baccalà è un po’ sottotono. Ma il tutto è coerente, perfetto per la giornata.
• Caroline opta per un’insalata di salmone, molto fresca, molto colorata, con pomodori, pane tostato, cavolo rosso, olive… un piatto che ti fa venire voglia di mangiare non appena arriva. Piccolo svantaggio: la mozzarella prevista non è davvero presente.

In entrambi i casi, la sensazione è immediata: fa bene. È fresca, equilibrata, esattamente ciò di cui avevamo bisogno dopo gli eccessi del giorno prima.

Ma nel gusto, manca qualcosa. Un po’ di condimento, un po’ di profondità. Il risultato rimane piuttosto neutro, quasi troppo blando.

Ed è qui che si crea il contrasto. Perché intorno a noi, i piatti continuano ad arrivare… e sembrano tutti incredibilmente appetitosi. Tanto che ci chiediamo se abbiamo semplicemente fatto la scelta sbagliata.

I nostri piatti erano invitanti. Ma in bocca, rimangono un po’ indietro.

Un buon momento, nel contesto giusto

Il servizio segue un ritmo molto portoghese: rilassato, senza pressione. Il tempo si allunga un po’, ma non infastidisce mai.

Alla fine, Madrigal rimane una buona esperienza. Non una rivelazione culinaria, ma un luogo vivace e sincero dove si mangia bene — anche se non è memorabile.

31€ per due insalate e due acque frizzanti: un prezzo coerente, in linea con il resto.

Esattamente ciò di cui avevamo bisogno in quel momento… ma non necessariamente ciò che ricorderemo di più.