La nostra opinione su La Bodeguita Salinas, il piccolo bar di tapas a Tavira che chiude la strada per farci sedere
Vantaggi
- Vini da tavola chiaramente sopra la media di Tavira
- Porzioni generose da €3,50 a €5 a bicchiere
- Una playlist che trasmette l'atmosfera, più spesso buona che cattiva
- Una terrazza che occupa l'intera strada in estate
- Un quartiere di azulejos accanto, a pochi passi dal centro storico
Svantaggi
- Un interno di appena quindici metri quadrati, quindi tutto dipende dal tempo e dalla stagione
- Tapas semplici, con sgombro che arriva direttamente dalla lattina
- Devi arrivare presto nel pieno dell'estate per ottenere un tavolo a sedere
A chi è rivolto questo luogo?
- Coppie che preferiscono condividere drink e piatti piccoli piuttosto che sedersi a cena
- Viaggiatori che vogliono bere meglio senza pagare di più
- Primi visitatori a Tavira in cerca di un indirizzo semplice e affidabile
Il nostro rifugio di tapas a Tavira, dove veniamo tanto per le bevande e l'atmosfera quanto per il cibo.
Non cercare la stanza, non ce n’è una.
Beh, ce n’è una, all’interno. Un’unica entrata, nessun passaggio possibile, esci da dove sei entrato. E dentro, cosa c’è? Circa quindici metri quadrati, un bar piuttosto piccolo, una cucina nascosta dietro una grande tenda e i bagni. Questo è tutto, hai visto tutto. Così, in estate, il bar fa l’unica cosa che ha senso quando sei troppo piccolo per i tuoi clienti: mette delle barriere a entrambe le estremità della strada, la chiude alle auto e allestisce i suoi tavoli.
Di conseguenza, a partire dalla primavera, un’intera strada a Tavira diventa la terrazza di un bar di tapas. Barili di vino piantati in mezzo servono come tavoli alti, le persone si fermano con un drink in mano e nessuno lo trova strano. Noi, torniamo qui da tre o quattro stagioni per sederci in questa strada confiscata e non vogliamo ancora smettere.
La facciata bianca e blu di Rua 4 de Outubro
Il bar si trova proprio vicino a una rotonda, in posizione finale, il che gli conferisce quella sensazione di angolo di strada. Puoi vederlo da lontano grazie alla sua facciata bianca e blu, molto algarviana, e soprattutto per le lavagne appese al muro: la lista delle tapas da un lato, la lista dei vini dall’altro, tutto scritto con il gesso, con i prezzi. Niente menu laminati, niente foto dei piatti, niente venditori che ti saltano addosso.
Proprio accanto ci sono piccole case tradizionali portoghesi con i loro azulejos. Caroline tiene molto a questo, e ha ragione: il bar non fluttua sopra il suolo, è situato in un pezzo particolarmente riuscito di Tavira. Siamo a pochi minuti dal centro storico, su questo percorso che facciamo ogni soggiorno senza mai stancarci (e se ti stai chiedendo perché parliamo così tanto di questa città, abbiamo scritto un intero articolo su perché Tavira è per noi la città più bella dell’Algarve).
Il nostro rifugio, stagione dopo stagione
Ci sono posti che proviamo una volta per l’articolo, e ci sono quelli a cui torniamo per noi stessi. La Bodeguita Salinas rientra chiaramente nella seconda categoria. Ci sistemiamo senza pensarci, conosciamo le sedie, conosciamo il rituale, ed è proprio per questo che ci andiamo. Non è un ristorante, non è nemmeno davvero un indirizzo gastronomico, è un bar di tapas e vini dove vogliamo restare.
Ciò che Caroline ama di più è proprio che questo bar è molto piccolo. Gli conferisce il fascino di un bar di fronte alla strada, il tipo di decorazione che immagini in una città costiera ripresa al cinema, da qualche parte tra il Mediterraneo e il Latino. Io sono più pratico: tra i barili, le lavagne e i proprietari dietro il bancone, mi sembra soprattutto di essere in un film di Quentin Tarantino, quello in cui tutti chiacchierano per venti minuti sorseggiando un drink.
C’è un dettaglio a cui Caroline tiene molto e che fa molto per l’identità del luogo: le playlist. Sono molto più spesso buone che cattive, ed è francamente raro per un bar di queste dimensioni. A lungo è stato blues, un po’ di country americano, un’atmosfera rilassata che dava la sensazione di viaggiare altrove mentre si è seduti a Tavira. Questa volta, era più salsa, più reggaeton, carino anche se lei aveva una preferenza per la vecchia formula.
Un altro dettaglio sciocco ma decisivo: i posti a sedere sono comodi. Le sedie della terrazza sono piccole sedie di legno con tela verde, pieghevoli, quelle che impili in trenta secondi quando arriva la sera. Potrebbe non sembrare molto, ma dopo un’intera stagione di grandi sedie di plastica bianche altrove, è molto più piacevole, e contribuisce al fascino del luogo tanto quanto il resto.
Dal lato dei clienti, c’è un piccolo contrasto divertente. Sulla carta, i nomi che senti chiamare suonano piuttosto portoghesi. Ma non appena presti orecchio sulla terrazza, si parla molto inglese e anche un bel po’ di francese. È un bar ben radicato localmente ma frequentato da una clientela molto internazionale, il che non sorprende per Tavira a metà estate.
Le tapas: semplici, e va benissimo così
Iniziamo sempre allo stesso modo, due Imperials, le piccole birre portoghesi da 20 centilitri, e guardiamo la lavagna. Quel giorno avevamo quattro tapas: chorizo, prosciutto, formaggio e sgombro. Attenzione al chorizo, qui non è il grande chouriço flambé con brandy alla portoghese, sono semplicemente fette di chorizo iberico adagiate su un tagliere. Semplice, efficace, perfetto con la birra.
Il piatto di prosciutto iberico è prosciutto crudo spagnolo, e qui facciamo un passo avanti: è francamente il migliore in questa categoria. Il formaggio di capra fresco con miele e noci è stata la nostra piacevole sorpresa, soprattutto perché è identificato come un Monte Pereiro, il che dimostra che c’è davvero, almeno per alcuni prodotti, una vera logica di approvvigionamento dietro l’apparente semplicità del menu.
Lo sgombro, diciamolo chiaramente, è più nella categoria in scatola, qualità in scatola, che è perfettamente coerente con il formato del luogo. L’abbiamo completato con una fetta di presunto iberico, pane fatto in casa strofinato con olio d’oliva, pomodoro e pimenta, con il prosciutto sopra, e con le tiras de choco frito. Nonostante il nome che potrebbe suggerire polpo, si tratta di frittelle di seppia fritte con maionese all’aglio, e spariscono rapidamente.
Il verdetto è semplice e va preso con il giusto livello di aspettativa: sì, è buono, ma non siamo nella ristorazione di alta classe. È difficile fare un giudizio gastronomico su una fetta di chorizo, giusto? Siamo in bocconi veloci, una sorta di finger food spagnolo-portoghese, e le tapas sono generalmente piuttosto buone senza mai cercare complessità. È un posto per serate in cui pensi “andiamo a mangiare delle tapas al volo”, non per una cena di compleanno.
Se stai cercando un pasto vero a Tavira, abbiamo altri indirizzi per questo, come Nikita con il suo tocco francese, o 37 Casa de Pasto con il suo breve menu biologico e locale. La Bodeguita, d’altra parte, gioca un ruolo completamente diverso la sera.
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Ecco il punto in cui il luogo si distingue davvero dalla concorrenza. I vini serviti qui sono generalmente superiori a quelli che trovi in molti ristoranti a Tavira, e più in generale in Portogallo, quando ordini il vino della casa economico. Non sono vini costosi, è qualcosa di diverso: vini economici di qualità superiore, che non è affatto la stessa esperienza.
Quella sera abbiamo bevuto Quinta Sá de Baixo, il vino della casa del Douro, servito al bicchiere per circa 3,50 €. La lavagna offre anche Britango del Douro, Alva Magna del Dão e Paxá, un algarviano, tra i 4 e i 5 € a bicchiere, con bottiglie intorno ai 14-18 €. E un dettaglio che conta quando rimani un po’: le porzioni sono generose, significativamente più della media nel settore.
Cosa ci piace fare lì
Il programma tipico per noi può essere riassunto in quattro righe: una birra fredda per iniziare, un bicchiere di vino dopo, alcune tapas da condividere e, a volte, un piccolo hamburger per 9 € quando la fame si fa sentire davvero. Non è spettacolare, non deve esserlo, eppure funziona sempre.
Il momento migliore rimane la sera, quando la strada si riempie, le luci si accendono e i gruppi si radunano intorno ai barili. È allora che il posto assume la sua piena dimensione, ed è anche quando è necessario arrivare un po’ in anticipo se si desidera un tavolo a sedere piuttosto che in piedi. A metà agosto, la strada si riempie rapidamente, specialmente tra le 19:00 e le 21:00.
Informazioni pratiche
Dove: Rua 4 de Outubro nº 30, 8800-362 Tavira, proprio vicino alla rotonda, facciata bianca e blu.
Tipo: tapas e wine bar, non un ristorante classico. L’interno è di circa quindici metri quadrati (bar, cucina nascosta dietro una tenda, bagni), quindi tutto avviene sulla terrazza.
Stagione: è in estate che la strada è chiusa alle auto e la terrazza occupa tutto lo spazio. Fuori stagione, il formato è necessariamente molto più ridotto.
Cosa prendiamo: prosciutto iberico, formaggio di capra fresco con miele e noci, tiras de choco frito, fetta di presunto ibérico e un bicchiere di Quinta Sá de Baixo.
Budget: tapas da 4 a 8,50 €, fette intorno ai 7-7,50 €, hamburger da 9 a 14 €, vino al bicchiere da 3,50 a 5 €.
Cosa ricordiamo: il nostro rifugio di tapas a Tavira, dove veniamo tanto per bere e per l’atmosfera quanto per il cibo.
PS: se un giorno passi e la playlist è tornata al blues, faccelo sapere. Caroline avrà un bicchiere di Quinta Sá de Baixo solo per festeggiare, e sarò felice di restare altre due ore a guardare la strada riempirsi.
